Spionen
– Undercover IPA

De første India Pale Ales blev brygget i England i 1700-tallet. Nu om dage er stilen mest kendt fra amerikanske bryggeriers moderne fortolkninger.

Vi har spioneret ihærdigt på de amerikanske principper og brugt europæisk malt tilsat tre humlevarianter fra New Zealand.

Målet er en IPA, der når verden rundt. Selvsikker og kompleks aroma med masser af tropisk frugt fulgt op af en afrundet, forfriskende smag og en velafstemt bitterhed.

Lanceret januar 2013, hvor den samme år opnåede nominering som Årets Ølnyhed.

I efteråret 2015 havde Spionen været udsolgt længe pga. konstant mangel på de anvendte humletyper. Vi tog konsekvensen og sammensatte en ny udgave med de mest spændende stillehavshumler, vi kunne opdrive på det tidspunkt: (nelson, southern cross, waimea). Vi agter at gøre noget tilsvarende fremover, således at Spionen vil komme i en ny udgave en eller to gange om året.

Dette er derfor Spionen version 3, brygget første gang i sommeren 2016.

Ingredienser: Vand, bygmalt, havre, humle (dr rudi, waimea, southern cross) og amerikansk overgær.

  • Alkohol: 6,0% vol.
  • OG: 1,060
  • FG: 1,014
  • Farve: 12 EBC
  • Bitterhed: 60 IBU

1/2 liter Spionen 003 svarer til ca. 2 genstande.

Stilart: 6B
Humlometer Spionen003