• Elskerinden fra Syndikatet er en helt speciel øl.

    Syndikatets brygmester arbejdede i fire år på udviklingen af en særlig stout, på opfordring fra sin kone. Hun havde en original idé om en helt ny slags, utraditionel dessertøl: Vanilje, fløde og karamel.

    Det blev starten på et hjemligt samarbejde, som efter mange grublerier, eksperimenter, diskussioner, testbryg og prøvesmagninger, endelig i foråret 2015 var nået til at vi kunne forsøge med en større portion.

    Vi bryggede 400 liter som fadøl og lancerede den som nyhed på Ølfestivalen samme år, hvor der blev udskænket cirka 1200 glas. Hun blev modtaget med stor opmærksomhed og popularitet. Og opnåede iøvrigt andenpladsen i det års festivalkonkurrence, hvor temaet var “kvindeøl”. Det hele gik op i en højere, men tragisk, enhed. Sagen var nemlig at idékvinden bag denne øl prøvesmagte den endelige version den 7. maj. Hun var så tæt på at være tilfreds, som hun nogensinde kunne være. Vi konkluderede at den var perfekt, færdigudviklet og meget helstøbt. Og vi besluttede at der aldrig må ændres ved den, fordi hun ikke længere selv kunne deltage i udviklingen. Renate Jacobsen afgik ved døden tre dage senere, efter næsten fem års kamp mod sin kræftsygdom.

    Efterhånden har denne Imperial Vanilla Milk Stout etableret sig som en hjørnesten i sortimentet. En kraftfuld, afbalanceret, elskelig dessertøl. Tænk sprødristet toffee, fløde og verdens sødeste vanilje, samlet i en helt ny slags øloplevelse.

    Denne øl er dedikeret til kvinden, der skabte den. Se video og hør Jonas fortælle om tilblivelsen af denne enestående øl. Se video her

    Ingredienser: Vand, bygmalt (munich, pils, ruby, melano, choko), havre, laktose, humle (magnum, mosaic), vanilje og alegær.

    • Alkohol: 10,0% vol.
    • OG: 1,110
    • FG: 1,036
    • Farve: 90 EBC
    • Bitterhed: 50 IBU

    1/2 liter af Elskerinden svarer til ca. 3,3 genstande.

    Stilart: 8B/9E/13E Humlometer Elskerinden

  • Hele den danske bryggeribranches festabe nummer et, Martin Bo Petersen fra Næstved har brygget denne øl sammen med Syndikatet. Festaben fra Syndikatet.

    En festlig smagsbombe, der nok får humøret frem hos de fleste.

    Maltprofilen er nok det festligste, vi har set i en stout. Og samtidig har vi brygget med de allerfestligste humletyper på markedet. Toppet op med et skud jumborosiner og sidst men ikke mindst: et solidt skvæt eksklusiv Arbusto rom fra “Hos Walter” i Ebeltoft.

    Ingredienser: Vand, bygmalt (pale, pils, arome, melano, special-b), ristet byg, sukker, humle (citra, eldorado), rom, jumborosiner og gær.

    • Alkohol: 10,0% vol.
    • OG: 1,091
    • FG: 1,015
    • Farve: 80 EBC
    • Bitterhed: 80 IBU

    1/2 liter af Festaben svarer til ca. 3,3 genstande.

    Stilart: 9E / 13C Humlometer Festaben