• Nonnen er en klassisk belgisk abbey-ale. Hun er brygget på gode råvarer, belgisk aromamalt, rørsukker, belgisk gær og traditionelle europæiske humlesorter.

    Hun er gylden og indbydende med et vedholdende hvidt skum, behagelig uden skarpe kanter og dejligt fyldig.

    Nonnen tilfører Syndikatet et skær af fromhed og uskyld, men rygterne vil vide, at hun kan hjælpe med mere end syndsforladelse.

    Opskriften er en videreudvikling af bryggerens bronzevinder ved DM i 2010.

    Ingredienser: Vand, bygmalt (pils, pale, aroma, biscuit, special-b), sukker, humle (goldings, saaz) og belgisk gær.

    • Alkohol: 6,6% vol.
    • OG: 1,062
    • FG: 1,012
    • Farve: 21 EBC
    • Bitterhed: 25 IBU

    1/2 lietr af Nonnen svarer til ca. 2,2 genstande.

    Stilart: 10A Humlometer Nonnen

  • Sekretæren er vores bud på en moderne tolkning af den klassiske belgiske trippel. Mere sød, mere smagfuld, mere karakter, mere interessant. Stærk og fyldig, vinøs og frugtrig, indslag af citrus og melon, kompleks, intens og behagelig. Sølvmedalje i Belgisk-kategorien ved DM i 2010.

    Sekretæren anbefaler sig som en lækker tørstslukker, men forsigtighed tilrådes ved indtagelse af større mængder: Hun er stærkere end hun ser ud til.

    Sekretæren begår sig vel som aperitif og som ledsager til lyse retter. Og med sin søde og afdæmpede attitude egner hun sig særdeles godt som ingrediens i madlavningen.

    Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, havre, sukker, humle (citra) og belgisk alegær.

    • Alkohol: 8,2% vol.
    • OG: 1,080
    • FG: 1,018
    • Farve: 8 EBC
    • Bitterhed: 28 IBU

    1/2 liter Sekretæren svarer til ca. 2,8 genstande.

    Stilart: 10B Humlometer Sekretæren

  • Direktøren er baseret på den opskrift, der vandt guld i Belgisk-kategorien ved DM og samlet guld ved Skandinavisk Mesterskab i 2010.

    Direktøren er en stærk, mørk ale baseret på et mix af specielt udvalgte belgiske malttyper og en autentisk belgisk trappistgær. Aromaen præges af mørke bær og frugt. Den blide og komplekse smag er krydret, vinøs, karamel- og kandissød, let olieagtig og med et delikat indslag af chokolade, balanceret med en velafstemt bitterhed. Øllen vil begå sig glimrende til kraftige retter, til frokostbordet og endda som ledsager til desserter med chokolade.

    Direktøren er videreudviklingen af bryggerens prisbelønnede øl, der bl.a. vandt guld ved det samlede skandinaviske mesterskab i 2010. Den vil udvikle sig med alderen og kan gemmes i mange år.

    Ingredienser: Vand, 7 slags malt, sukker, humle, krydderier og belgisk gær.

    • Alkohol: 8,5%
    • OG: 1,084
    • FG: 1,020
    • Farve: 50 EBC
    • Bitterhed: 30 IBU

  • Denne mørke vinterale er baseret på specielt udvalgte belgiske malttyper og belgisk overgær.

    Den krydrede aroma præges af frugt og mørke bær. Den blide og komplekse smag er karamelog kandissød, krydret og med delikate indslag af lakrids og chokolade, balanceret med en velafstemt bitterhed.

    Frelseren vil velsigne hvert et julebord og sprede glæde til julefrokosten eller efter julemiddagen. Gem nissepigerne væk og lad Frelseren forsøde juletiden.

    Ingredienser: Vand, bygmalt, hvedemalt, sukker, humle, krydderier og gær.

    1/2 liter Frelseren svarer til ca. 2 genstande

    • Alkohol: 6,0%
    • OG: 1,062
    • FG: 1,016
    •  Farve: 55 EBC  
    • Bitterhed: 20 IBU
    Stilart: 11A Humlometer Frelseren